|
|
Toast Met Knoflookpaprikatapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 bol knoflook
1 rode paprika
5 zwarte olijven zonder pit
1 klein stokbrood
3 el geraspte Parmezaanse kaas
2 el fijngeknipte bieslook
oijfolie
peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de knoflook en de paprika ca. 20 min. op een met bakpapier bekleed bakblik in een voorverwarmde oven (200 graden) totdat de schil van de paprika donkere, geblakerde plekken krijgt. Neem de knoflook en paprika uit de oven. Verpak de paprika in een plastic zakje en laat hem 10 min. rusten. Snijd de olijven in dunne plakjes. Snijd het stokbrood in dunne sneetjes. Verhit een laag van ca. 1/2 cm olie in een ruime koekenpan en bak de sneetjes brood aan beide zijnden goudbruin. Voeg evt. nog een beetje olie toe. Laat het brood op keukenpapier uitlekken.
Druk de knoflookteentjes uit de velletjes. Ontvel de paprika, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees met de knoflook heel fijn. Roer de kaas erdoor. Breng het mengsel op smaak met peper en bestrijk de sneetjes stokbrood ermee. Garneer met olijf en bieslook.
|
|
|